# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 3 1/3 tasses (environ 18 oz) de cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées
→ Appareil à clafoutis
02 - 4 gros œufs
03 - 2/3 tasse (environ 4.2 oz) de sucre semoule
04 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 - 1 pincée de sel
06 - 1 tasse (environ 4.2 oz) de farine tout usage
07 - 1 1/4 tasse (environ 10.1 oz) de lait entier
08 - 3 cuillères à soupe (environ 1.4 oz) de beurre doux, fondu et refroidi
→ Finition (optionnelle)
09 - 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
10 - 2 cuillères à soupe de sucre glace, pour saupoudrer
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) de papier cuisson ou beurrez abondamment.
02 - Étalez les cerises uniformément dans le fond du moule préparé.
03 - Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et légèrement épaissi.
04 - Tamisez progressivement la farine dans le bol et fouettez jusqu’à ce que l’appareil soit lisse.
05 - Versez doucement le lait et le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
06 - Répartissez l’appareil uniformément sur les cerises dans le moule.
07 - Parsemez la surface d’amandes effilées si désiré.
08 - Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé, doré et juste pris au centre.
09 - Laissez tiédir quelques instants, puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de découper et de servir.
