Clafoutis mirabelle amande express (Version imprimable)

Dessert français, mirabelles et amandes, texture fondante, douceur naturelle, préparation rapide.

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 400 g (environ 3 tasses) de mirabelles fraîches, dénoyautées et coupées en deux

→ Pâte

02 - 3 gros œufs
03 - 250 ml (1 tasse) de lait entier (ou lait d'amande pour une version sans produits laitiers)
04 - 80 g (3/4 tasse) d'amandes moulues
05 - 40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (optionnel, pour rehausser la saveur)

→ Sucrant et Garniture

08 - 60 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée
09 - 20 g (2 cuillères à soupe) d'amandes effilées

→ Pour le plat

10 - 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile neutre (pour graisser)

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat rond de 24 cm (9 pouces) avec du beurre ou de l'huile.
02 - Disposez les mirabelles dénoyautées et coupées en deux uniformément au fond du plat.
03 - Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la compote de pommes, les amandes moulues, la farine, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande (si utilisé) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 - Versez doucement la pâte sur les fruits. Parsemez uniformément les amandes effilées sur le dessus.
05 - Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, pris et légèrement doré.
06 - Laissez refroidir légèrement avant de servir chaud ou à température ambiante.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients simples et sains que l’on trouve facilement dans un placard ou au marché
  • Prête en quarante minutes du début à la fin
  • Sans sucre ajouté tout est naturellement sucré grâce aux fruits et la compote de pommes
  • Adaptable pour les allergies et les intolérances avec un rendu tout aussi gourmand
  • Moelleux et fondant parfait pour les journées chaudes ou les envies de douceur légères
02 -
  • Veiller à bien fouetter la pâte pour éviter tout grumeau et obtenir une texture lisse
  • Préchauffer soigneusement le four permet une cuisson homogène et une belle couleur dorée
  • Dans la précipitation il m’est arrivé de ne pas assez espacer les fruits et on se retrouve avec des zones trop compotes alors bien répartir pour un équilibre parfait

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