Clafoutis mirabelle amande express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
400 g (environ 3 tasses) de mirabelles fraîches, dénoyautées et coupées en deux
→ Pâte
02 -
3 gros œufs
03 -
250 ml (1 tasse) de lait entier (ou lait d'amande pour une version sans produits laitiers)
04 -
80 g (3/4 tasse) d'amandes moulues
05 -
40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (optionnel, pour rehausser la saveur)
→ Sucrant et Garniture
08 -
60 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée
09 -
20 g (2 cuillères à soupe) d'amandes effilées
→ Pour le plat
10 -
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile neutre (pour graisser)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat rond de 24 cm (9 pouces) avec du beurre ou de l'huile.
02 -
Disposez les mirabelles dénoyautées et coupées en deux uniformément au fond du plat.
03 -
Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la compote de pommes, les amandes moulues, la farine, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande (si utilisé) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Versez doucement la pâte sur les fruits. Parsemez uniformément les amandes effilées sur le dessus.
05 -
Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, pris et légèrement doré.
06 -
Laissez refroidir légèrement avant de servir chaud ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Si les mirabelles ne sont pas disponibles, remplacez-les par des prunes, des abricots ou des cerises.
02 -
Pour une douceur supplémentaire, saupoudrez de l'érythritol en poudre ou servez avec une cuillerée de crème fouettée non sucrée ou de yaourt grec.
03 -
Ce clafoutis est meilleur le jour même, mais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.