# Ingrédients:
→ Pommes de terre
01 - 3.3 lbs de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées et tranchées finement (environ 1/8 pouce)
→ Mélange de crème
02 - 2 tasses de crème épaisse
03 - 1 tasse de lait entier
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 c. à café de sel
06 - 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
07 - 1/4 c. à café de muscade moulue
→ Fromage (optionnel mais recommandé)
08 - 1 tasse de fromage Gruyère ou suisse râpé (100 g)
→ Pour le graissage et la garniture
09 - 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
10 - 1/4 tasse de parmesan râpé (25 g)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un plat à gratin d'environ 2 pintes (2 litres).
02 - Dans une casserole, combiner la crème, le lait, l'ail émincé, le sel, le poivre et la muscade. Chauffer doucement à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
03 - Répartir la moitié des tranches de pommes de terre uniformément dans le plat. Verser la moitié du mélange de crème sur les pommes de terre et parsemer la moitié du fromage Gruyère râpé.
04 - Répéter l'opération avec le reste des pommes de terre, du mélange de crème et du Gruyère.
05 - Presser délicatement pour submerger les pommes de terre. Saupoudrer le parmesan sur le dessus.
06 - Couvrir légèrement de papier aluminium et cuire pendant 45 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre très tendres.
07 - Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
