Crêpes Chèvre Miel Noix Bretonnes (Version imprimable)

Sarrasin, chèvre, miel et noix réunis dans une crêpe dorée pour une pause gourmande et rapide à la bretonne.

# Ingrédients:

→ Pour la pâte à crêpes

01 - 250 g de farine de blé noir
02 - 500 ml d'eau
03 - 1 œuf
04 - 1 pincée de sel

→ Pour la garniture

05 - 1 bûche de fromage de chèvre
06 - Miel liquide
07 - Cerneaux de noix
08 - Quelques feuilles de roquette (facultatif)

# Étapes:

01 - Mélangez la farine, le sel et l'œuf. Ajoutez l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 30 minutes.
02 - Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la très légèrement.
03 - Versez une louche de pâte et faites cuire la crêpe. Retournez-la pour cuire l'autre côté.
04 - Déposez sur une moitié de la crêpe des tranches de fromage de chèvre et laissez fondre légèrement.
05 - Pliez la crêpe en deux, puis en quatre. Déposez-la dans une assiette.
06 - Arrosez la crêpe de miel liquide, parsemez de cerneaux de noix et ajoutez quelques feuilles de roquette, si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients que l’on trouve facilement dans la cuisine
  • Prête en moins d’une heure sans phase technique compliquée
  • Parfaite pour improviser un déjeuner ou un dîner léger
  • Agrémente la table d’une note originale sucrée-salée avec peu d’efforts
02 -
  • Toujours bien laisser reposer la pâte cela évite des crêpes cassantes
  • Prendre le temps de chauffer la poêle pour que les crêpes ne collent pas
  • Utiliser toujours du fromage à température ambiante pour un fondant parfait
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