Crêpes Chèvre Miel Noix Bretonnes (Version imprimable)

Sarrasin, chèvre, miel et noix réunis dans une crêpe dorée pour une pause gourmande et rapide à la bretonne.

# Ingrédients:

01 - 250 g de farine de blé noir

02 - 500 ml d'eau

03 - 1 œuf

04 - 1 pincée de sel

05 - 1 bûche de fromage de chèvre

06 - Miel liquide

07 - Cerneaux de noix

08 - Quelques feuilles de roquette (facultatif)

01 - Mélangez la farine, le sel et l'œuf. Ajoutez l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 30 minutes.

02 - Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la très légèrement.

03 - Versez une louche de pâte et faites cuire la crêpe. Retournez-la pour cuire l'autre côté.

04 - Déposez sur une moitié de la crêpe des tranches de fromage de chèvre et laissez fondre légèrement.

05 - Pliez la crêpe en deux, puis en quatre. Déposez-la dans une assiette.

06 - Arrosez la crêpe de miel liquide, parsemez de cerneaux de noix et ajoutez quelques feuilles de roquette, si désiré.

01 - La combinaison chèvre-miel-noix est un classique sucré-salé qui convient parfaitement pour des crêpes salées chaudes et réconfortantes.

02 - Les noix fraîches sont de saison en automne et hiver, idéales pour accompagner ce plat typique de l'hiver en France.