Empanadillas thon façon espagnole (Version imprimable)

Chaussons dorés garnis de thon, poivrons et olives, idéale pour partager à l’apéritif ou en encas.

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 250 g de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de sel
03 - 80 ml d'huile d'olive
04 - 120 ml d'eau
05 - 1 gros œuf (pour la dorure)

→ Garniture

06 - 2 conserves de thon à l'huile d'olive (140 g chacune), égouttées
07 - 60 g d'oignon, finement haché
08 - 60 g de poivron rouge, finement haché
09 - 40 g d'olives vertes dénoyautées et hachées
10 - 2 œufs durs, hachés
11 - 3 cuillères à soupe de sauce tomate
12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
14 - Sel et poivre, au goût

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir brièvement, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
02 - Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la sauce tomate et le paprika, mélanger pendant 2 minutes. Retirer du feu puis incorporer le thon, les olives hachées et les œufs durs. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir.
03 - Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
04 - Sur une surface farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Plier en deux pour former un demi-cercle et sceller les bords avec une fourchette.
05 - Déposer les empanadillas sur la plaque préparée. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou à température ambiante.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients du placard donc facile à préparer à tout moment
  • Prête en moins d’une heure idéale pour les apéros spontanés
  • Parfait équilibre entre le croustillant de la pâte et la farce fondante
  • Convient à un régime pescetarien et peut se personnaliser selon vos envies
02 -
  • Prenez le temps de bien sceller les bords pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson
  • Laissez suffisamment refroidir la farce avant de garnir cela empêche la pâte de se ramollir
  • Pour un résultat encore plus doré appliquez deux couches de dorure en espaçant de quelques minutes

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