Empanadillas thon façon espagnole (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 250 g de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de sel
03 - 80 ml d'huile d'olive
04 - 120 ml d'eau
05 - 1 gros œuf (pour la dorure)

→ Garniture

06 - 2 conserves de thon à l'huile d'olive (140 g chacune), égouttées
07 - 60 g d'oignon, finement haché
08 - 60 g de poivron rouge, finement haché
09 - 40 g d'olives vertes dénoyautées et hachées
10 - 2 œufs durs, hachés
11 - 3 cuillères à soupe de sauce tomate
12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
14 - Sel et poivre, au goût

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir brièvement, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
02 - Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la sauce tomate et le paprika, mélanger pendant 2 minutes. Retirer du feu puis incorporer le thon, les olives hachées et les œufs durs. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir.
03 - Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
04 - Sur une surface farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Plier en deux pour former un demi-cercle et sceller les bords avec une fourchette.
05 - Déposer les empanadillas sur la plaque préparée. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de piment rouge à la garniture.
02 - Remplacez le thon en conserve par du poisson blanc cuit et émietté si vous le souhaitez.
03 - À servir avec une simple salade verte ou une aïoli à l'ail.
04 - Ces empanadillas peuvent également être frites pour un résultat plus croustillant.

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