Flatbread poulet pesto grillé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de pâte
01 -
2 grandes flatbreads achetées en magasin ou maison (environ 23 x 13 cm chacune)
→ Poulet
02 -
2 filets de poulet, sans peau et désossés (environ 300 g)
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
½ cuillère à café de sel
05 -
¼ cuillère à café de poivre noir
06 -
¼ cuillère à café de poudre d'ail
→ Garnitures
07 -
½ tasse de pesto au basilic (acheté en magasin ou maison)
08 -
1 ½ tasse de mozzarella râpée (environ 150 g)
09 -
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux (optionnel)
10 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
11 -
Feuilles de basilic frais, pour la garniture
# Instructions:
01 -
Préchauffer le grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Badigeonner les filets de poulet avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Grill le poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète (température interne de 74°C). Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
02 -
Préchauffer le four à 220°C.
03 -
Placer les flatbreads sur une plaque de cuisson. Étaler uniformément le pesto au basilic sur chaque flatbread.
04 -
Disposer les tranches de poulet grillé, la mozzarella râpée et les tomates cerises (si utilisées) sur les flatbreads. Saupoudrer de parmesan râpé.
05 -
Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que les bords soient croustillants.
06 -
Retirer du four, parsemer de feuilles de basilic frais, découper en parts et servir chaud.
# Notes:
01 -
Pour une version végétarienne, omettez le poulet et ajoutez des légumes grillés comme la courgette ou le poivron.
02 -
Essayez un pesto de tomates séchées ou de roquette pour une variation de saveur.
03 -
Accompagnez avec un vin blanc frais comme un Pinot Grigio.