Flocons d'avoine myrtilles (Version imprimable)

Flocons d’avoine dorés et tendres, agrémentés de myrtilles fraîches pour un matin gourmand et sain.

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 1 tasse (100 g) de flocons d'avoine
02 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
04 - Une pincée de sel

→ Ingrédients liquides

05 - 1 gros œuf
06 - 1/2 tasse (120 ml) de lait (lait de vache ou végétal)
07 - 1/4 tasse (60 g) de yaourt grec nature
08 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Additions

10 - 2/3 tasse (100 g) de myrtilles fraîches ou surgelées
11 - 1 cuillère à soupe de mini pépites de chocolat (optionnel)
12 - 1 cuillère à soupe de noix hachées (optionnel)

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser deux ramequins de petite taille ou un plat de cuisson de 8x8 pouces.
02 - Dans un mixeur, combiner les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Pulser jusqu’à obtenir une texture de farine grossière.
03 - Ajouter au mixeur l'œuf, le lait, le yaourt, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
04 - Incorporer délicatement les myrtilles ainsi que les pépites de chocolat ou noix si utilisées, à la spatule.
05 - Répartir la préparation uniformément dans les ramequins ou le plat préparé.
06 - Déposer quelques myrtilles ou noix supplémentaires sur le dessus selon votre goût.
07 - Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
08 - Laisser tiédir légèrement avant de servir. Déguster chaud pour une texture optimale.

# Additional Tips::

01 -
  • It tastes like blueberry cake for breakfast but you can actually feel good about eating it.
  • Twenty-five minutes and you have a warm, satisfying meal that's already portioned and ready to go.
  • The texture is somewhere between a fluffy pancake and a tender muffin—exactly what you didn't know you were craving.
02 -
  • Don't skip the blender step for the oats—pulsing them dry creates the right texture, while blending them wet would make the whole thing dense.
  • Fold the berries gently and at the very end; if you mix them in aggressively they bleed into the batter and the texture suffers.
  • A pinch of salt might seem tiny, but it's what makes the blueberries actually taste like blueberries and not just sweet.
03 -
  • If your blender sounds angry or the batter feels thick, add a splash more milk—the batter should pour like thick pancake batter, not flow like water.
  • Bake in individual ramekins instead of one dish if you want to look slightly more impressive or to have perfect portion control for meal prep.
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