Focaccia rustique raisins brie miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à flatbread
01 -
250 g de farine
02 -
150 ml d’eau tiède
03 -
2 c. à s. d’huile d’olive
04 -
½ sachet de levure boulangère sèche (env. 4 g)
05 -
1 pincée de sel
→ Garniture
06 -
150 g de brie (ou camembert) en tranches
07 -
200 g de raisins frais (noirs ou blancs), coupés en deux et épépinés
08 -
1 c. à s. d’huile d’olive
09 -
2 c. à s. de miel liquide
10 -
Quelques brins de romarin frais
11 -
Poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser lever 1 h dans un saladier couvert.
02 -
Étaler la pâte en forme ovale ou rectangulaire (1 cm d’épaisseur). Badigeonner d’un filet d’huile d’olive. Disposer les demi-raisins, le brie en tranches et le romarin. Poivrer légèrement.
03 -
Enfourner 18–20 min à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
04 -
À la sortie du four, arroser d’un filet de miel. Couper en parts et servir chaud à partager.
# Notes:
01 -
Parfait avec un verre de vin blanc ou rouge léger.
02 -
On peut remplacer le brie par du bleu crémeux pour une touche plus corsée.
03 -
Idéal en version mini-flatbreads pour un buffet.