Foie Gras Crostini Express (Version imprimable)

Bouchées croustillantes avec foie gras, confiture de figue et sel marin, parfaites pour un apéritif facile.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 8 tranches fines de baguette

→ Garnitures

02 - 3.5 oz (100 g) de foie gras (de préférence terrine ou torchon, refroidi)
03 - 2 cuillères à café de confiture de figues ou marmelade d'oignons
04 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé (pour le toastage)
05 - Sel de mer en flocons, selon goût
06 - Poivre noir fraîchement moulu, selon goût
07 - Ciboulette ou micro-pousses, pour la garniture (facultatif)

# Étapes:

01 - Préchauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre le beurre puis toaster les tranches de baguette 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtention d'une coloration dorée et d'une texture croustillante. Retirer et laisser tiédir légèrement.
02 - Étaler une fine couche de confiture de figues ou marmelade d'oignons sur chaque tranche toastée.
03 - Couper le foie gras en 8 portions égales. Déposer une portion sur chaque tranche garnie.
04 - Parsemer chaque crostini d'une pincée de sel de mer en flocons et de poivre noir fraîchement moulu. Ajouter ciboulette ou micro-pousses pour décorer si désiré.
05 - Servir immédiatement afin de préserver le croquant des crostinis et la fraîcheur légèrement réfrigérée du foie gras.

# Additional Tips::

01 -
  • Préparation rapide en 15 minutes
  • Un apéritif raffiné et facile à réaliser
02 -
  • Réchauffez légèrement le foie gras pour plus de saveur sans le surchauffer.
  • Remplacez la baguette par du brioche pour une base plus riche.
03 -
  • Ne pas surchauffer le foie gras pour préserver sa texture délicate.
  • Toaster les tranches de baguette juste avant de servir pour garder le croustillant.
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