Épingler Elegant, crostinis de petite taille garnis de foie gras riche, une touche de douceur, et un soupçon de sel marin—parfaits pour un service sans effort.
J'ai souvent servi ces crostinis lors de réunions improvisées et ils font toujours sensation auprès des invités.
Ingredients
- Pain: 8 tranches fines de baguette
- Garnitures: 100 g (3.5 oz) de foie gras (idéalement de terrine ou torchon, frais), 2 c. à café de confiture de figues ou marmelade d'oignons, 1 c. à soupe de beurre non salé (pour griller), sel marin en flocons, poivre noir fraîchement moulu, ciboulette ou pousses pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Étape 1:
- Préchauffez une poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre et faites griller les tranches de baguette 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez et laissez tiédir légèrement.
- Étape 2:
- Étalez une fine couche de confiture de figues ou marmelade d'oignons sur chaque tranche grillée.
- Étape 3:
- Coupez le foie gras en 8 pièces égales. Placez une pièce sur chaque crostini.
- Étape 4:
- Parsemez d'une pincée de sel marin en flocons et de poivre noir. Garnissez avec la ciboulette ou les pousses si désiré.
- Étape 5:
- Servez immédiatement pendant que les crostinis sont croustillants et que le foie gras est légèrement frais.
Épingler Ces crostinis sont toujours un moment convivial durant les soirées en famille ou entre amis.
Conseils d'Accompagnement
Associez les crostinis à un verre de Sauternes ou un Riesling de vendange tardive pour un accord parfait.
Informations Allergènes
Contient: Blé (gluten), Lait (beurre) et éventuellement traces de noix (selon les confitures). Le foie gras est un produit d'origine animale. Vérifiez toujours les étiquettes pour les allergies.
Ustensiles Requis
Couteau tranchant, poêle, spatule.
Épingler Un apéritif simple et sophistiqué qui impressionnera toujours. Parfait pour toutes les occasions où vous voulez faire plaisir rapidement.