# Ingrédients:
→ Noix
01 - 1 tasse (4.2 oz) de moitiés ou gros morceaux de noix
→ Base caramel
02 - 1 tasse (7 oz) de sucre granulé
03 - 1/4 tasse (4 tbsp) d'eau
04 - 2 cuillères à soupe (1 oz) de beurre non salé
05 - 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
→ Arôme optionnel
06 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
# Étapes:
01 - Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Graisser légèrement avec de l'huile ou du beurre.
02 - Dans une casserole moyenne, combiner le sucre et l'eau. Remuer délicatement pour humidifier tout le sucre.
03 - Faire chauffer à feu moyen sans remuer davantage jusqu'à obtention d'une couleur ambrée foncée, environ 8 à 10 minutes. Faire tourner la casserole occasionnellement pour uniformiser la cuisson.
04 - Retirer du feu. Ajouter immédiatement le beurre, le sel et la vanille (si utilisée). Remuer rapidement jusqu'à homogénéité en faisant attention aux éclaboussures.
05 - Incorporer les noix en remuant pour bien les enrober.
06 - Verser rapidement la préparation sur la plaque préparée et étaler avec une spatule en une couche uniforme d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
07 - Laisser refroidir complètement pendant environ 30 minutes, puis casser en morceaux.
