Gâteau chocolat yaourt moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 100 g de farine tout usage
02 - 30 g de cacao en poudre non sucré
03 - 1 cuillère à café de levure chimique
04 - 1 pincée de sel

→ Ingrédients humides

05 - 150 g de yaourt grec nature (0% ou 2% de matière grasse)
06 - 120 g de sucre en poudre
07 - 2 gros œufs
08 - 60 ml d'huile végétale (par exemple tournesol ou colza)
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Chocolat

10 - 120 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao), haché

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule rond de 20 cm (8 pouces) avec du papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.
02 - Faites fondre délicatement le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'eau frémissante ou par courtes impulsions au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Laissez refroidir légèrement.
03 - Dans un grand bol, fouettez le yaourt grec, le sucre, les œufs, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
04 - Versez le chocolat fondu dans le mélange et fouettez à nouveau jusqu'à incorporation complète.
05 - Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
06 - Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
07 - Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste légèrement mou pour un effet fondant (un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec des miettes humides).
08 - Laissez le gâteau refroidir 10 minutes avant de le démouler. Servez chaud ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour une version encore plus riche, ajoutez 50 g de pépites de chocolat à la pâte.
02 - Servez avec des fruits frais ou une pincée de sucre glace.
03 - Remplacez le yaourt grec par un yaourt d'origine végétale pour un gâteau sans produits laitiers (assurez-vous que votre chocolat soit également sans produits laitiers).
04 - Accompagnez d'un vin rouge léger et fruité ou d'un café.

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