# Ingrédients:
→ Bûche de fromage
01 - 250 g (8 oz) de fromage de chèvre doux
02 - 80 g (½ tasse) de canneberges séchées, hachées
03 - 1 c. à café de feuilles de thym frais (optionnel)
04 - 1 c. à café de miel
05 - ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture aux baies
06 - 150 g (1 tasse) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
07 - 125 g (1 tasse) de myrtilles fraîches
08 - 125 g (1 tasse) de framboises fraîches
09 - 1 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche, déchirées (optionnel)
→ Pour servir
10 - Craquelins ou tranches de baguette (sans gluten si nécessaire)
# Étapes:
01 - Dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre doux, les canneberges séchées hachées, le thym si utilisé, le miel et le poivre noir. Mélanger délicatement jusqu'à incorporation homogène.
02 - Déposer la préparation sur un film plastique. Façonner en forme de bûche, envelopper serré et lisser la surface. Réfrigérer 15 à 30 minutes pour raffermir.
03 - Pendant ce temps, mélanger délicatement les fruits frais et les feuilles de menthe dans un bol.
04 - Déballer la bûche de fromage et la déposer sur un plat de service. Disposer les baies harmonieusement autour.
05 - Servir immédiatement avec des craquelins ou des tranches de baguette.
