Épingler Un bûche de fromage de chèvre crémeuse et festive parsemée de canneberges séchées acidulées, servie avec un assortiment de baies fraîches pour un apéritif ou une collation colorée et élégante.
Cette bûche a toujours été un succès lors de mes réceptions, apportant une touche élégante et délicieuse que tout le monde adore.
Ingredients
- Fromage: 250 g (8 oz) de fromage de chèvre, ramolli
- Canneberges séchées: 80 g (½ tasse), hachées
- Thym frais: 1 c. à café (optionnel)
- Miel: 1 c. à café
- Poivre noir fraîchement moulu: ½ c. à café
- Fraises fraîches: 150 g (1 tasse), équeutées et coupées en deux
- Myrtilles fraîches: 125 g (1 tasse)
- Framboises fraîches: 125 g (1 tasse)
- Feuilles de menthe fraîche: 1 c. à soupe, déchirées (optionnel)
- Pour servir: biscuits salés ou tranches de baguette (sans gluten si nécessaire)
Instructions
- Étape 1:
- Dans un bol moyen, mélangez le fromage de chèvre ramolli, les canneberges hachées, le thym (si utilisé), le miel et le poivre noir. Mélangez doucement jusqu'à incorporation.
- Étape 2:
- Déposez le mélange sur un film plastique. Façonnez en une bûche, enveloppez bien et lissez la surface. Réfrigérez 15 à 30 minutes pour raffermir.
- Étape 3:
- Entre-temps, mélangez délicatement les baies fraîches et les feuilles de menthe dans un bol.
- Étape 4:
- Déballez la bûche de fromage de chèvre et placez-la sur un plat de service. Disposez les baies joliment autour.
- Étape 5:
- Servez immédiatement avec les biscuits salés ou les tranches de baguette.
Épingler Ce moment en famille est toujours un plaisir, partageant cette gourmandise tout en créant de beaux souvenirs.
Outils Requis
Bol à mélanger, film plastique, spatule ou cuillère, plat de service, couteau.
Informations sur les Allergènes
Contient du lait (fromage de chèvre). Vérifiez les étiquettes des biscuits ou du pain pour le gluten si vous servez sans gluten. Les canneberges séchées peuvent être traitées avec des noix – vérifiez en cas d'allergies.
Valeur Nutritionnelle
Par portion : 125 calories, 6 g de lipides, 13 g de glucides, 5 g de protéines.
Épingler Cette recette facile et élégante est parfaite pour toutes les occasions, apportant fraîcheur et saveurs raffinées.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment conserver la bûche de chèvre et cranberries ?
Il est préférable de la garder au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film plastique, pour préserver sa fraîcheur et sa texture jusqu’au moment de servir.
- → Peut-on remplacer les cranberries ?
Oui, des cerises séchées ou des abricots secs peuvent apporter une douceur différente tout en conservant l’équilibre acidulé.
- → Quelle est la meilleure façon de préparer le mélange de baies ?
Il suffit de les rincer délicatement, les égoutter et les mélanger doucement avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- → Quels ingrédients ajoutent du croquant à ce plat ?
Vous pouvez rouler la bûche dans des pistaches concassées ou des noix grillées avant de servir pour un contraste intéressant en bouche.
- → Avec quelles boissons ce plat s’accorde-t-il bien ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un vin pétillant sec mettra en valeur la douceur et l’acidité des saveurs.