granité pêche verveine frais (Version imprimable)

Alliance glacée pêche et verveine, texture aérienne idéale pour se rafraîchir les jours d’été.

# Ingrédients:

→ Fruit

01 - 500 g de pêches mûres (jaunes ou blanches), pelées, dénoyautées et coupées en morceaux

→ Sirop

02 - 200 ml d'eau
03 - 60 g de sucre (ou sirop d’agave/miel, selon goût, pour une version plus saine)

→ Arômes

04 - Quelques brins de verveine fraîche (environ 8–10 feuilles)

# Étapes:

01 - Dans une casserole, portez l'eau et le sucre (ou l'édulcorant alternatif) à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirez du feu.
02 - Ajoutez les brins de verveine au sirop chaud. Laissez infuser pendant que le sirop refroidit à température ambiante (environ 15–20 minutes), puis retirez les feuilles de verveine.
03 - Pendant ce temps, lavez, pelez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux.
04 - Réduisez les morceaux de pêches en purée dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
05 - Mélangez la purée de pêches avec le sirop de verveine refroidi et filtré. Remuez bien.
06 - Versez le mélange dans un plat peu profond et résistant au congélateur (par exemple, un moule en métal).
07 - Faites congeler pendant 30–45 minutes. Lorsque les bords commencent à se durcir, grattez et décomposez les cristaux de glace avec une fourchette.
08 - Répétez l'opération de grattage toutes les 15–30 minutes pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que toute la préparation soit glacée et floconneuse.
09 - Servez la granita dans des verres ou des bols refroidis. Décorez avec des feuilles de verveine fraîches ou des tranches de pêches, si souhaité.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise uniquement des ingrédients naturels faciles à trouver
  • Sans gluten et sans produits laitiers parfait pour les personnes avec des régimes spécifiques
  • Prête en quelques gestes simples sans machine à glace
  • Offre une fraîcheur inégalée et une explosion de saveurs fruitées
02 -
  • Conservez le granité dans un récipient hermétique au congélateur, il gardera sa texture deux à trois jours
  • Grattez-le de nouveau avant de servir pour des cristaux bien détachés
  • Un petit passage au réfrigérateur quinze minutes avant la dégustation le rend plus facile à servir sans être trop dur
03 -
  • Toujours goûter la purée avant d’ajouter le sirop pour ajuster la douceur
  • Cueillez la verveine le matin pour une saveur plus intense
  • Utilisez un plat en métal ou en céramique peu profond, cela accélère la prise au froid et rend les cristaux plus fins

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