Granité poire cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 500 g de poires mûres (environ 3–4 poires moyennes), épluchées, évidées et coupées en morceaux

→ Sirop

02 - 200 ml d'eau
03 - 60 g de sucre en poudre

→ Arômes

04 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
02 - Pendant ce temps, lavez, épluchez, évidez et coupez les poires en petits morceaux.
03 - Placez les morceaux de poires dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.
04 - Ajoutez le sirop refroidi et la cannelle moulue à la purée de poires. Mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
05 - Versez le mélange dans un plat peu profond, en métal ou en verre, qui peut aller au congélateur.
06 - Placez le plat au congélateur. Après 30–45 minutes, utilisez une fourchette pour gratter les bords glacés vers le centre, en cassant les cristaux. Remettez au congélateur.
07 - Continuez à gratter le mélange avec une fourchette toutes les 20–30 minutes pendant environ 2–3 heures, jusqu'à ce que la texture de la granita soit entièrement congelée, légère et feuilletée.
08 - Aérez la granita avec une fourchette avant de servir. Répartissez dans des verres ou des bols refroidis. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Pour plus de saveur, ajoutez une touche de jus de citron à la purée de poires avant de congeler.
02 - Décorez avec une feuille de menthe ou une pincée de cannelle supplémentaire pour une touche décorative.
03 - Cette recette fonctionne également bien avec d'autres fruits comme les pommes ou les pêches ; ajustez le sucre selon le goût.
04 - Pour une version adulte, incorporez 1–2 cuillères à soupe de liqueur de poire avant de congeler.

Retour