Gratin Brocoli Quinoa Poulet (Version imprimable)

Gratin réconfortant au poulet, quinoa et brocolis fondu. Plat principal sain idéal pour les repas de semaine.

# Ingrédients:

→ Céréales et base

01 - 2 tasses de quinoa cuit (environ 3/4 tasse sec)

→ Protéines

02 - 2 tasses de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés (rôti ou maison, refroidi)
03 - 1 gros œuf

→ Légumes

04 - 3 tasses de fleurons de brocoli, cuits à la vapeur jusqu'à tendres

→ Produits laitiers

05 - 2 tasses de fromage râpé, divisé (cheddar, mozzarella ou mélange)
06 - 1/2 tasse de bouillon de poulet (faible teneur en sodium de préférence)

→ Assaisonnements

07 - 1/2 cuillère à café de basilic séché
08 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
09 - 1/4 cuillère à café de sel
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un moule de cuisson de 9 x 9 pouces avec de l'huile ou un spray antiadhésif.
02 - Si ce n'est pas déjà fait, cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laisser refroidir légèrement.
03 - Faire cuire à la vapeur les fleurons de brocoli dans 1/2 pouce d'eau, couverts, pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et juste tendres. Bien égoutter.
04 - Dans un grand bol, combiner le quinoa cuit, le poulet cuit, le brocoli cuit à la vapeur, l'œuf, le bouillon de poulet, 1 tasse de fromage râpé, le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
05 - Verser le mélange dans le moule préparé. Appuyer doucement pour créer une couche uniforme.
06 - Saupoudrer la tasse restante de fromage uniformément sur le dessus.
07 - Couvrir le moule de papier aluminium et cuire pendant 30 minutes.
08 - Retirer le papier aluminium et cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
09 - Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Portion dans des bols et déguster chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est le genre de plat qu'on peut préparer le dimanche et qui nourrit la semaine entière sans culpabilité.
  • Pas de gluten, pas de complications, juste des ingrédients simples qui fonctionnent ensemble comme une équipe bien rodée.
  • Vous pouvez le congeler cru et le sortir quand l'inspiration manque vraiment.
02 -
  • Ne sautez pas l'étape de refroidissement léger du quinoa et de l'œuf, sinon l'œuf commence à cuire avant d'entrer au four et vous obtenez une texture bizarre et granuleuse.
  • Égoutter le brocoli complètement après la cuisson à la vapeur est absolument critique, sinon toute cette eau excédentaire rend votre casserole molle et aqueuse.
03 -
  • Utilisez du poulet rôti du marché pour vraiment économiser du temps sans sacrifier un iota de saveur.
  • Cuire le quinoa la veille et le garder au froid signifie que demain matin, vous assemblez simplement sans attendre, ce qui change absolument la dynamique d'une journée chargée.
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