Gratin butternut pâte croustillant (Version imprimable)

Gratin onctueux de pâtes, butternut rôti, chapelure à l’ail dorée. Un plat végétarien réconfortant.

# Ingrédients:

→ Pâtes et courge

01 - 350 g de macaronis coudés
02 - 400 g de cubes de butternut
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 - Sel, poivre

→ Sauce au fromage

05 - 2 cuillères à soupe de beurre
06 - 2 cuillères à soupe de farine
07 - 500 ml de lait
08 - 150 g de cheddar râpé
09 - 40 g de parmesan
10 - 1 pincée de muscade

→ Chapelure

11 - 1 cuillère à soupe de beurre
12 - 100 g de chapelure
13 - 1 gousse d'ail, émincée

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 200°C. Répartir les cubes de butternut sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu'à tendreté.
02 - Cuire les macaronis selon les indications du fabricant. Égoutter et réserver 120 ml d’eau de cuisson.
03 - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger 1 minute. Incorporer le lait en fouettant jusqu'à épaississement. Ajouter le cheddar, le parmesan et la muscade, mélanger jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
04 - Incorporer la courge rôtie et les macaronis à la sauce. Détendre avec un peu d’eau de cuisson si besoin.
05 - Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la chapelure et l’ail émincé. Faire revenir jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
06 - Servir les macaronis nappés de chapelure à l'ail croustillante.

# Additional Tips::

01 -
  • Texture parfaite entre crémeux et croustillant
  • Saveurs originales avec la butternut sucrée et la chapelure à l’ail
  • Prête en moins de 40 minutes, facile pour la semaine
  • Recette végétarienne nourrissante
02 -
  • La courge butternut, une fois rôtie, devient presque fondante et ajoute une couleur dorée remarquable au plat.
  • Vous pouvez préparer la chapelure à l’avance et la garder au sec dans un bocal.
  • Des restes de pâtes Ce plat se réchauffe bien au four avec un peu de lait pour retrouver tout son moelleux.
  • J’adore la muscade dans cette sauce elle sublime le goût du fromage sans l’emporter. La première fois que je l’ai essayée ici, j’ai su que ce serait un incontournable automnal à la maison.
03 -
  • Pensez à toaster la chapelure lentement pour éviter qu’elle ne brûle et bien développer son parfum.
  • Si votre sauce s’épaissit trop, détendez-la simplement avec de l’eau de cuisson réservée des pâtes.
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