# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 28 oz (800 g) de tranches de courgettes surgelées (ou fraîches si disponibles)
02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, émincées
→ Produits laitiers et œufs
04 - 7 oz (200 g) de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou fromage à fondre économique)
05 - 2 gros œufs
06 - 7 fl oz (200 ml) de crème fraîche ou de crème épaisse
07 - 1,75 oz (50 g) de parmesan râpé (optionnel, pour le dessus)
→ Épicerie
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
10 - Sel et poivre noir, selon goût
11 - 1 cuillère à soupe de chapelure (optionnel, pour le dessus)
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 390°F (200°C). Graissez légèrement un plat à gratin moyen.
02 - Si vous utilisez des courgettes surgelées, décongelez-les puis égouttez-les soigneusement. Pressez l'excès d'eau avec un torchon propre ou dans une passoire.
03 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire une minute supplémentaire.
04 - Incorporez les courgettes à la poêle et faites cuire 5 à 8 minutes afin d'évaporer toute humidité résiduelle. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
05 - Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et la crème fraîche (ou crème épaisse). Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez.
06 - Étalez la moitié du mélange de courgettes dans le plat préparé. Versez la moitié de l'appareil aux œufs et crème. Répétez avec le reste des courgettes et du mélange crémeux.
07 - Parsemez le reste du fromage râpé et le parmesan sur le dessus. Ajoutez la chapelure si désiré pour une texture croquante.
08 - Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
