Grilled Chicken Spinach Panini (Version imprimable)

Un panini savoureux aux poulet grillé, épinards frais et fromages fondants, toasté à la perfection.

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
05 - 1/2 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes séchées

→ Beurre à l'ail

06 - 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché

→ Panini

09 - 8 tranches de pain rustique italien ou pain au levain
10 - 2 tasses de jeunes pousses d’épinards frais, lavées et séchées
11 - 1 1/2 tasse de mozzarella râpée (ou provolone)
12 - 1/2 tasse de Parmesan râpé
13 - Huile d'olive pour badigeonner

# Étapes:

01 - Préchauffez une poêle grill ou un grill extérieur à feu moyen-vif.
02 - Badigeonnez les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, assaisonnez de sel, poivre et herbes italiennes. Grillez 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez finement.
03 - Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail émincé et le persil haché.
04 - Étalez les tranches de pain sur une surface de travail. Tartinez une face de chaque tranche avec le beurre à l'ail. Sur la face non beurrée de 4 tranches, déposez les tranches de poulet grillé, les épinards, la mozzarella et le Parmesan. Recouvrez avec les tranches restantes, côté beurré vers l’extérieur.
05 - Chauffez un presse-panini ou une grande poêle à feu moyen. Placez les sandwiches dans le presse (ou dans la poêle en appuyant avec un poids). Faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
06 - Coupez les paninis en deux et servez immédiatement chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • The garlic butter melts into every crevice of the bread, creating a flavor you won't forget.
  • It comes together faster than ordering takeout, yet tastes like you've been cooking all afternoon.
  • Spinach sneaks in so naturally that even people who claim they don't like greens will ask for seconds.
02 -
  • Ne sautez pas le repos du poulet après la grillade; cela empêche la viande de devenir sèche et garantit que chaque bouchée reste tendre.
  • Le pain doit être taggé à température ambiante, pas froid, sinon le beurre d'ail ne se propage pas uniformément et le fromage ne fond pas complètement.
  • Si vous utilisez une poêle au lieu d'une presse, un poids de cuisson ou une poêle plus petite recouvrant le dessus fait toute la différence pour obtenir ce pressage parfait.
03 -
  • Utilisez du fromage râpé frais plutôt que du fromage pré-râpé en sac; il fond infiniment plus facilement et crée une texture plus lisse.
  • Si votre presse à panini n'est pas assez chaude, le beurre suintera avant que le pain ne dore—donnez-lui le temps de préchauffer complètement.
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