Hachis Parmentier lentilles patate douce (Version imprimable)

Plat végétal de patate douce et lentilles, savoureux, chaud et équilibré, parfait pour un repas convivial.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 200 g de lentilles corail
02 - 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en morceaux
03 - 1 oignon, émincé
04 - 1 carotte, coupée en dés

→ Liquides & Assaisonnement

05 - 600 ml de bouillon de légumes
06 - 1 c. à café d’herbes de Provence
07 - Sel et poivre au goût

# Étapes:

01 - Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec un peu d’huile.
02 - Ajouter les lentilles, la carotte et le bouillon. Porter à ébullition et cuire 20 minutes jusqu’à tendreté.
03 - Pendant ce temps, cuire les patates douces à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les écraser en purée. Saler, poivrer, ajouter les herbes.
04 - Préchauffer le four à 200°C.
05 - Dans un plat à gratin, disposer le mélange de lentilles au fond, puis étaler la purée de patate douce par-dessus.
06 - Enfourner pour 10 minutes, ou jusqu’à légère coloration.

# Additional Tips::

01 -
  • Facile à préparer avec des ingrédients courants
  • Convient à toute la famille même les enfants l’aiment
  • Apporte un bel équilibre entre légumineuses et légumes racines
  • Rendement généreux parfait pour une soirée conviviale ou des repas à l’avance
02 -
  • Pour une croûte dorée, saupoudrer un peu de levure maltée ou de chapelure fine avant d’enfourner
  • Préférez le découpage en parts quand le gratin a tiédi, cela se tient beaucoup mieux
  • Rincez toujours vos lentilles avant cuisson pour éviter toute amertume et garantir une cuisson uniforme
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