# Ingrédients:
→ Châtaignes
01 - 14 oz (400 g) de châtaignes cuites et épluchées (sous vide ou fraîchement rôties)
→ Herbes et assaisonnements
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à soupe de romarin frais finement haché
04 - 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
05 - 2 gousses d'ail émincées
06 - 1/2 c. à café de gros sel marin
07 - 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Additifs optionnels
08 - 1/4 c. à café de paprika fumé (optionnel)
09 - Zeste d'un demi-citron (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un grand bol, mélanger les châtaignes avec l'huile d'olive, le romarin, le thym, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le paprika fumé et le zeste de citron si souhaité. Remuer jusqu'à ce que les châtaignes soient uniformément enrobées.
03 - Étaler les châtaignes en une seule couche sur la plaque préparée.
04 - Rôtir pendant 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les châtaignes soient dorées et parfumées.
05 - Servir chaud, garni d'herbes supplémentaires selon votre goût.
