Épingler Un mélange chaud et aromatique de châtaignes rôties et d'herbes parfait en tant que collation réconfortante ou entrée festive.
J'ai adoré préparer ce mélange lors de nos soirées d'hiver. Il emplit la maison d'une odeur délicieuse et rassemble tout le monde autour d'une collation conviviale.
Ingredients
- Châtaignes : 400 g de châtaignes cuites et pelées (sous vide ou fraîchement rôties)
- Herbes & Aromates : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de romarin frais finement haché, 1 c. à soupe de feuilles de thym frais, 2 gousses d'ail émincées, 1/2 c. à café de sel marin grossier, 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- Ingrédients Optionnels : 1/4 c. à café de paprika fumé (optionnel), Zeste d'un demi-citron (optionnel)
Instructions
- Étape 1 :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 2 :
- Dans un grand bol, mélanger les châtaignes, l'huile d'olive, le romarin, le thym, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le paprika fumé et le zeste de citron si utilisé. Mélanger jusqu'à ce que les châtaignes soient uniformément enrobées.
- Étape 3 :
- Étaler les châtaignes en une seule couche sur la plaque préparée.
- Étape 4 :
- Rôtir pendant 15 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les châtaignes soient dorées et parfumées.
- Étape 5 :
- Servir chaud, garni d'herbes supplémentaires si désiré.
Épingler Cette recette rassemble souvent ma famille autour d'un apéritif chaleureux et savoureux lors des soirées d'automne.
Temps de préparation
La recette se prépare en seulement 10 minutes, ce qui la rend idéale pour un snack rapide.
Conseils de conservation
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours pour garder la fraîcheur.
Suggestions de service
Servir avec un verre de vin blanc sec ou un léger vin rouge pour un accompagnement parfait.
Épingler Ce mélange est parfait à tout moment de l'année et peut être modifié facilement selon vos goûts personnels.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quelle est la meilleure façon de préparer les châtaignes ?
Préférez des châtaignes cuites et pelées, soit sous vide ou fraîches rôties. Cela facilite leur enrobage et garantit une texture tendre.
- → Quels herbes fonctionnent bien dans ce mélange ?
Le romarin frais et le thym se marient parfaitement avec les châtaignes pour apporter un parfum boisé et aromatique.
- → Comment ajuster la saveur si on souhaite plus de piquant ?
Ajoutez une pincée de flocons de piment pour relever délicatement sans dominer les saveurs naturelles.
- → Peut-on préparer ce mélange à l'avance ?
Il est conseillé de le consommer chaud, mais vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
- → Avec quel type de vin accompagner ce plat ?
Un vin blanc sec ou un vin rouge léger mettra en valeur les arômes délicats des châtaignes et des herbes.