Jasmine riz ail parfumé (Version imprimable)

Riz jasmin tendre, sublimé par une huile d'ail aromatique, parfait en accompagnement savoureux.

# Ingrédients:

→ Riz

01 - 1 tasse de riz jasmin
02 - 1 ½ tasse d'eau
03 - ½ cuillère à café de sel de mer fin

→ Huile à l'ail

04 - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (comme canola ou végétale)
05 - 4 grosses gousses d'ail finement hachées

→ Garniture optionnelle

06 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée

# Étapes:

01 - Rincer le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter soigneusement.
02 - Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'ail haché et faire revenir doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré sans le brûler.
03 - Ajouter le riz rincé dans la casserole et remuer pendant environ 1 minute pour bien enrober les grains d'huile à l'ail.
04 - Verser l'eau et ajouter le sel. Remuer doucement, porter à ébullition.
05 - Réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle hermétique et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau et tendreté du riz.
06 - Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
07 - Égrener délicatement le riz à la fourchette. Garnir de coriandre ou de ciboulette hachée si désiré. Servir chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • The garlic infuses the entire pot, so every grain tastes like it was made with intention, not rushed.
  • It's so easy you can make it while doing almost anything else, yet it feels special enough to impress.
  • Works beautifully with virtually anything—stir-fries, roasted vegetables, grilled fish—and never upstages the main dish.
02 -
  • Don't skip the rinsing step, even though it feels tedious—it's the difference between fluffy and gummy rice, and that difference is everything.
  • If your lid doesn't fit snugly, cover the pot with foil before the lid; steam leaks will leave you with crunchy rice on top while the bottom is mushy.
  • Leftover rice keeps for days and actually tastes better reheated because the flavors settle and deepen.
03 -
  • The saucepan matters more than you'd think—a heavy-bottomed one heats evenly and prevents hot spots that burn rice on one side.
  • If your first pot comes out imperfect, don't throw it away; tomorrow it makes excellent fried rice, which actually tastes better than the first-day version.
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