Kiwis et sorbet menthe (Version imprimable)
Kiwis évidés et garnis d’un sorbet kiwi-menthe, touche acidulée et ultra fraîcheur garantie.
# Ingrédients:
→ Fruits et aromates
01 -
6 gros kiwis mûrs
02 -
2 cuillères à soupe de sucre
03 -
Jus de 1/2 citron
04 -
5 feuilles de menthe fraîche
# Étapes:
01 -
Couper le chapeau de chaque kiwi puis creuser délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de conserver la coque intacte.
02 -
Placer la chair des kiwis dans un mixeur avec le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
03 -
Verser la préparation dans une sorbetière ou, à défaut, dans un récipient adapté. Si vous ne disposez pas de sorbetière, placer au congélateur et mélanger énergiquement toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le sorbet prenne une texture onctueuse.
04 -
Remplir soigneusement les coques de kiwi avec le sorbet kiwi-menthe.
05 -
Déposer les kiwis garnis au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.
# Notes:
01 -
Présentez les kiwis glacés dressés dans des coquetiers pour une touche élégante lors du service.