# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - 1 1/2 tasses (190 g) de farine tout usage
02 - 1/2 tasse (60 g) de farine de blé entier blanc
03 - 1 1/2 c. à thé de poudre à lever
04 - 1/2 c. à thé de sel de mer fin
→ Ingrédients humides
05 - 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive légère ou d'huile d'avocat
06 - 1/2 tasse (120 ml) de moitié-moitié écrémé ou faible en gras
07 - 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier blanc, la poudre à lever et le sel.
03 - Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse grossière.
04 - Incorporer le moitié-moitié et l'eau. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte molle; ne pas trop travailler.
05 - Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Abaisser à une épaisseur de 1/4 pouce (6 mm).
06 - À l'aide d'un emporte-pièce rond d'environ 3/4 pouce (2 cm), découper les craquelins et les déposer sur la plaque préparée. Rassembler et réabaisser les chutes au besoin.
07 - Cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les craquelins soient gonflés et légèrement dorés.
08 - Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir ou de conserver.
