chaos macaron cake pops (Version imprimable)

Associe macarons et cake pops, alliant textures croustillantes et moelleuses pour une touche festive et gourmande.

# Ingrédients:

→ Pour les coques de macaron

01 - 1 tasse de farine d’amande
02 - 1 tasse de sucre glace
03 - 3 gros blancs d’œufs (température ambiante)
04 - 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
05 - Colorant alimentaire (couleurs variées)

→ Pour la garniture des cake pops

06 - 2 tasses de gâteau vanille ou funfetti émietté
07 - 6 cuillères à soupe de fromage à la crème (ramolli)
08 - 3,5 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
09 - 9 cuillères à soupe de sucre glace
10 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille

→ Pour la décoration

11 - 1 1/4 tasse de chocolat blanc ou candy melts
12 - Sucres décoratifs, paillettes alimentaires ou sucre coloré
13 - 24 bâtonnets pour cake pops

# Étapes:

01 - Chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Tamiser la farine d’amande et le sucre glace dans un saladier. Dans un saladier propre, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux puis incorporer progressivement le sucre en poudre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Séparer la meringue en portions et colorer chacune avec du colorant alimentaire pour un effet chaotique. Incorporer délicatement le mélange sec dans les meringues jusqu’à ce que la pâte coule en ruban épais. Verser 48 petites boules (1,5 po de diamètre) sur les plaques préparées à l’aide d’une poche à douille. Tapoter les plaques pour évacuer les bulles d’air. Laisser reposer 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit sèche au toucher. Cuire au four à 300°F (150°C) pendant 12 à 15 minutes puis laisser refroidir complètement.
02 - Dans un bol, mélanger le gâteau émietté, le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
03 - Apparer les coques de macaron par taille et couleur pour un look déstructuré. Former 24 boules de pâte à 1 po (2,5 cm) de diamètre et les placer entre deux coques de macaron, presser délicatement.
04 - Faire fondre le chocolat blanc ou les candy melts selon les instructions du fabricant. Tremper la pointe de chaque bâtonnet dans le chocolat fondu puis l’insérer jusqu’à mi-hauteur dans chaque cake pop. Réfrigérer 15 minutes pour solidifier.
05 - Tremper chaque cake pop dans le chocolat fondu pour les enrober intégralement. Décorer aussitôt avec des sucres décoratifs, des paillettes alimentaires ou du sucre coloré. Placer debout dans un bloc de mousse ou un présentoir à cake pop pour laisser prendre la décoration.

# Additional Tips::

01 -
  • Parfaites pour les fêtes et les anniversaires
  • Association originale et gourmande de textures variées
02 -
  • Ces cake pops contiennent œufs, produits laitiers, gluten et fruits à coque (amande)
  • Vous pouvez personnaliser la recette avec le parfum de gâteau de votre choix
03 -
  • Ajoutez de la confiture ou des arômes dans la garniture pour varier les goûts
  • Laissez bien sécher les coques pour obtenir des macarons réussis

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