# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 1 feuille (environ 8 oz) de pâte brisée prête à l’emploi
→ Garniture
02 - 3,5 oz de lardons fumés ou bacon en dés
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 3,5 oz de fromage Gruyère râpé
05 - 3 gros œufs
06 - 2/3 tasse de crème épaisse
07 - 3,5 cuillères à soupe de lait entier
08 - 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
10 - Pincée de sel
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 350°F (180°C) et graissez légèrement un moule à mini muffins de 24 cavités.
02 - Étalez la pâte et découpez 24 disques d’environ 2,5 pouces (6 cm) de diamètre avec un emporte-pièce rond. Pressez délicatement chaque disque dans une cavité du moule préparé. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
03 - Faites revenir les lardons à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les avec une écumoire et réservez. Faites ensuite revenir l’oignon dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis laissez tiédir.
04 - Fouettez les œufs, la crème, le lait, la noix de muscade, le poivre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
05 - Répartissez le bacon cuit, l’oignon sauté et le Gruyère râpé de manière égale dans chaque fond de pâte.
06 - Versez délicatement l’appareil à quiche dans chaque pâte, jusqu’au bord.
07 - Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
