# Ingrédients:
→ Biscuits
01 - 12 biscuits vanille croustillants (ou biscuits au beurre)
→ Crème de marrons
02 - 7 oz (200 g) purée de marrons sucrée
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
04 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
→ Crème fouettée
05 - 7 fl oz (200 ml) de crème liquide entière, froide
06 - 2 cuillères à soupe de sucre glace
→ Garniture (optionnelle)
07 - 2 cuillères à soupe de marrons glacés hachés
08 - 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat noir
09 - Sucre glace, pour saupoudrer
# Étapes:
01 - Dans un bol moyen, mélanger la purée de marrons sucrée, le beurre ramolli et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse. Réserver.
02 - Dans un autre bol, fouetter la crème liquide froide avec le sucre glace jusqu’à formation de pics souples.
03 - Déposer un biscuit sur chaque assiette de service. Étaler ou pocher une couche de crème de marrons sur chaque biscuit, puis ajouter une cuillerée de crème fouettée.
04 - Poser un second biscuit, ajouter une nouvelle couche de crème de marrons, puis une autre couche de crème fouettée.
05 - Couvrir avec un troisième biscuit et finir par une dernière spirale de crème fouettée.
06 - Garnir de marrons glacés hachés et de copeaux de chocolat, puis saupoudrer légèrement de sucre glace. Servir immédiatement pour conserver le croustillant des biscuits.
