# Ingrédients:
→ Poulet
01 - 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Farce
05 - 4 cuillères à soupe de pesto de basilic (commercial ou maison)
06 - 4 onces (120 g) de mozzarella, tranchée
→ Garniture
07 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
08 - 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes séchées (facultatif)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser légèrement un plat à cuisson.
02 - À l'aide d'un couteau bien affûté, découper une poche profonde dans chaque poitrine de poulet, sans couper complètement.
03 - Saler et poivrer les deux faces des poitrines de poulet.
04 - Remplir chaque poche avec 1 cuillère à soupe de pesto et un quart des tranches de mozzarella. Maintenir avec des cure-dents si nécessaire.
05 - Déposer les poitrines farcies dans le plat à cuisson. Badigeonner d'huile d'olive.
06 - Saupoudrer uniformément le parmesan et les herbes italiennes sur le dessus.
07 - Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair (température interne de 165°F / 74°C).
08 - Laisser reposer 5 minutes. Retirer les cure-dents et servir chaud.
