Oeufs farcis moutarde paprika (Version imprimable)

Oeufs garnis et relevés, texture crémeuse et touche de paprika, apéritif facile et convivial.

# Ingrédients:

→ Œufs

01 - 6 gros œufs

→ Farce

02 - 3 cuillères à soupe de mayonnaise
03 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
04 - 1 cuillère à café de moutarde jaune
05 - 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
06 - 1/8 de cuillère à café de sel
07 - 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu
08 - 1/8 de cuillère à café de paprika, plus pour la garniture

→ Garniture (facultative)

09 - Ciboulette ou persil frais, finement haché
10 - Paprika supplémentaire

# Étapes:

01 - Placez les œufs dans une casserole moyenne et recouvrez-les d'eau froide dépassant d'environ 2 à 3 cm. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
02 - Une fois que l'eau bout, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 à 12 minutes.
03 - Transférez les œufs dans un bol d'eau glacée et laissez refroidir au moins 5 minutes.
04 - Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
05 - Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol moyen. Disposez les blancs d'œufs sur un plat de service.
06 - Écrasez les jaunes d'œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la moutarde jaune, le vinaigre, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
07 - À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec la farce.
08 - Saupoudrez de paprika supplémentaire et garnissez de ciboulette ou de persil haché si désiré.
09 - Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Facile et rapide à préparer même pour les débutants
  • Ingrédients du placard pour un budget doux
  • Goût acidulé et crémeux ultra réconfortant
  • Parfait pour l’apéritif ou les repas de fête
  • Se transporte facilement pour les pique-niques
02 -
  • Pour bien peler les œufs, utilisez des œufs qui ne sont pas ultra frais, ils se décolleront mieux
  • Passez chaque œuf dans l’eau glacée longuement pour éviter les taches noires autour du jaune
  • Si vous farcissez vos œufs à la poche, taillez la pointe en large pour un effet rustique et généreux

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