Tarte fine, croustillante aux oignons caramélisés relevés de thym frais, parfaite pour une entrée savoureuse.
# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 1 feuille (8.8 oz) de pâte feuilletée au beurre, décongelée si congelée
→ Oignons
02 - 3 gros oignons jaunes, finement tranchés
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de sucre
06 - ½ cuillère à café de sel de mer fin
07 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Assaisonnements
08 - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais (plus pour la garniture)
09 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
→ Garniture optionnelle
10 - 1.4 oz de fromage de chèvre émietté (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter les oignons tranchés, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps en temps pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.
03 - Saupoudrer le sucre sur les oignons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés. Incorporer les feuilles de thym et le vinaigre balsamique, cuire encore 1 minute. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
04 - Étaler la pâte feuilletée sur la plaque préparée. Détailer un bord de ¾ de pouce (2 cm) en n'entamant pas entièrement la pâte. Piquer le centre avec une fourchette.
05 - Étaler uniformément le mélange d'oignons refroidi à l'intérieur du bord délimité. Parsemer de fromage de chèvre si désiré.
06 - Enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
07 - Retirer du four, garnir avec du thym supplémentaire. Laisser tiédir avant de trancher. Servir chaud ou à température ambiante.
