Omelette aux fines herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Œufs et produits laitiers
01 -
4 œufs
02 -
2 cuillères à soupe de lait ou crème liquide
03 -
1 noix de beurre
→ Herbes fraîches
04 -
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
05 -
1 cuillère à soupe de persil plat haché
06 -
1 cuillère à soupe de cerfeuil (facultatif)
07 -
1 cuillère à café d’estragon (facultatif)
→ Assaisonnement
08 -
Sel, au goût
09 -
Poivre noir, au goût
# Instructions:
01 -
Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis battre légèrement à la fourchette.
02 -
Incorporer les herbes fraîches dans les œufs battus.
03 -
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
04 -
Verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Cuire doucement sans remuer, en soulevant les bords de l’omelette pour faire couler les œufs non cuits dessous.
05 -
Lorsque l’omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse au centre, plier en deux à l’aide d’une spatule, glisser sur une assiette et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Remplacez les herbes selon la saison : basilic, coriandre ou menthe peuvent être utilisés.
02 -
Pour une version plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé avant de plier l’omelette.
03 -
Accompagnez d’une salade verte ou de pain grillé pour un repas complet.