Mélange savoureux de poulet rôti, carottes et pommes de terre en cuisson unique, facile et convivial.
# Ingrédients:
→ Volaille
01 - 4 cuisses de poulet avec os et peau (environ 28 oz)
→ Légumes
02 - 4 carottes moyennes, pelées et coupées en tronçons de 0.8 pouce
03 - 1.3 lb de pommes de terre nouvelles, coupées en deux (ou pommes de terre classiques en morceaux)
04 - 1 oignon jaune moyen, tranché
05 - 3 gousses d'ail, émincées
→ Assaisonnements et huile
06 - 3 c. à soupe d'huile d'olive
07 - 1 c. à café de thym séché
08 - 1 c. à café de romarin séché
09 - 1 c. à café de paprika
10 - 1 c. à café de sel
11 - ½ c. à café de poivre noir
→ Garniture (optionnel)
12 - Persil frais, haché
13 - Quartiers de citron
# Étapes:
01 - Chauffer le four à 400°F.
02 - Dans un grand bol, mélanger les carottes, les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Arroser de la moitié de l’huile d’olive et incorporer la moitié du thym, du romarin, du paprika, du sel et du poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
03 - Étaler les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson ou dans un plat à rôtir.
04 - Essuyer les cuisses de poulet. Les frotter avec le reste d’huile d’olive, thym, romarin, paprika, sel et poivre. Déposer les cuisses, côté peau vers le haut, sur les légumes.
05 - Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (température interne de 165°F) et que les légumes soient tendres.
06 - Pour une peau extra croustillante, faire griller sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
07 - Sortir du four, laisser reposer 5 minutes, puis garnir de persil frais et de quartiers de citron avant de servir.
