Pain d’épices anti-gaspi (Version imprimable)

Un pain d’épices gourmand valorisant le pain rassis et les fruits secs.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 150 g de miettes de pain rassis
02 - 100 g de farine
03 - 1 sachet de levure chimique
04 - 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
05 - 100 g de fruits secs (raisins secs, oranges confites, etc.)

→ Liquide

06 - 200 ml de lait
07 - 150 g de miel

# Étapes:

01 - Chauffer le four à 160°C.
02 - Réunir dans un grand saladier les miettes de pain rassis, la farine, la levure chimique, les épices à pain d’épices et les fruits secs.
03 - Faire chauffer sur feu doux le lait avec le miel jusqu’à ce que le miel soit totalement dissous.
04 - Verser le mélange chaud (lait et miel) sur les ingrédients secs. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
05 - Transvaser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
06 - Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

# Notes:

01 - Se conserve plusieurs jours bien emballé. Idéal pour accompagner un thé ou un petit-déjeuner festif. Peut être congelé en tranches.

Retour