# Ingrédients:
→ Pain
01 - 8 tasses de pain complet ou brioche, coupé en cubes de 1 pouce (pain de la veille de préférence)
→ Crème anglaise
02 - 6 gros œufs
03 - 2 tasses de lait écrémé ou lait d'amande non sucré
04 - 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel et crémeux
05 - 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
06 - 1/3 tasse de cassonade légère ou sucre de coco
07 - 1/2 tasse de yaourt grec nature 2% ou plus
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 1/2 cuillère à café de sel
→ Garnitures facultatives
10 - 1/3 tasse de pépites de chocolat noir
11 - 2 cuillères à soupe d'arachides rôties hachées
12 - Sirop d'érable ou miel pour servir
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule de 9x13 pouces.
02 - Étaler uniformément les cubes de pain dans le moule préparé.
03 - Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le beurre d'arachide, le cacao en poudre, la cassonade, le yaourt grec, la vanille et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
04 - Verser la crème anglaise uniformément sur les cubes de pain. Appuyer doucement le pain pour s'assurer que tous les morceaux absorbent le liquide.
05 - Laisser reposer pendant 10 minutes pour permettre au pain d'absorber complètement la crème anglaise.
06 - Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat noir et les arachides hachées sur le dessus, si désiré.
07 - Cuire sans couvrir pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la crème anglaise soit prise et le dessus gonflé et légèrement croustillant.
08 - Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de trancher. Servir chaud, arrosé de sirop d'érable ou de miel si désiré.
