Pancakes jambon fromage savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 150 g de farine tout usage
02 - 1 sachet (environ 10–12 g) de levure chimique
03 - 1 pincée de sel
04 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Ingrédients liquides

05 - 2 gros œufs
06 - 200 ml de lait
07 - 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile neutre)

→ Garniture

08 - 50 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Cheddar)
09 - 100 g de jambon, coupé en petits dés

→ Pour la cuisson

10 - Beurre ou huile, selon les besoins, pour la cuisson

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et quelques tours de poivre noir.
02 - Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
03 - Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
04 - Incorporez délicatement le fromage râpé et les dés de jambon à la pâte.
05 - Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d'huile.
06 - Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de taille moyenne. Faites cuire 2–3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords aient l'air pris. Retournez et faites cuire 1–2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
07 - Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre ou de l'huile dans la poêle au besoin. Servez les pancakes chauds, nature ou avec une salade verte fraîche. Facultatif : décorez avec une cuillerée de crème fraîche ou des herbes fraîches.

# Notes:

01 - Remplacez le fromage par de la mozzarella, de la feta ou tout autre fromage fondant pour varier les saveurs.
02 - Ajoutez des herbes fraîches hachées (ciboulette, persil) dans la pâte pour plus de goût.
03 - Pour une version végétarienne, omettez le jambon et remplacez-le par des champignons sautés ou des légumes rôtis.
04 - Vous pouvez également incorporer des tomates cerises coupées ou des oignons finement hachés pour plus de texture et de fraîcheur.
05 - Ces pancakes sont délicieux même froids : parfaits pour des pique-niques ou des boîtes à déjeuner.

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