pasta citron tomates cerises (Version imprimable)

Un plat de pâtes au citron et tomates-cerises, alliant fraîcheur et simplicité en une seule cuisson.

# Ingrédients:

→ Produits frais

01 - 1 citron jaune, zesté et pressé
02 - 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
03 - 2 gousses d'ail, émincées
04 - 1/4 tasse de persil frais haché

→ Épicerie

05 - 8 onces de pâtes sèches (spaghetti ou linguine)
06 - 2 tasses de bouillon de légumes
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 - Sel fin, au goût
09 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût

# Étapes:

01 - Lavez le citron, prélevez le zeste puis pressez le jus. Rincez et coupez les tomates cerises en deux, hachez le persil et émincez les gousses d'ail.
02 - Versez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
03 - Ajoutez les tomates cerises coupées ainsi que le zeste et le jus de citron. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
04 - Versez les pâtes sèches dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Mélangez pour bien répartir.
05 - Couvrez et laissez mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et le liquide presque absorbé (environ 10 minutes).
06 - Retirez du feu, incorporez le persil haché. Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.

# Additional Tips::

01 -
  • Préparation super rapide idéale même en dernière minute
  • Parfum frais et acidulé parfait pour l’été et les déjeuners improvisés
  • Plat complet qui ne demande qu’une poignée d’ingrédients basiques
02 -
  • Source naturelle de fibres grâce à la tomate et aux pâtes complètes
  • Se conserve très bien jusqu’à deux jours au frais
  • Convient parfaitement à une alimentation végétarienne
03 -
  • Pour une sauce encore plus onctueuse ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone ou de ricotta en fin de cuisson
  • Retirez la casserole du feu avant d’être certains que les pâtes sont parfaitement cuites elles continuent de cuire avec la chaleur résiduelle
  • Un filet d’huile d’olive cru en finition sublime toutes les saveurs surtout si elle est fruitée et artisanale
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