Pâte croustillante garnie de légumes, thon, œufs et herbes, idéale pour un repas raffiné et léger.
# Ingrédients:
→ Base de pâte feuilletée
01 - 1 feuille de pâte feuilletée pur beurre (environ 9 oz), décongelée
02 - 1 œuf, battu (pour la dorure)
→ Légumes
03 - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
04 - 3,5 oz de haricots verts, équeutés
05 - 1 petit oignon rouge, finement tranché
06 - 3,5 oz de petites pommes de terre, coupées en deux
07 - 2 oz d’olives noires dénoyautées (Niçoise ou Kalamata), coupées en deux
→ Protéines
08 - 5 oz de thon en conserve à l’huile d’olive, égoutté et émietté
09 - 2 gros œufs
→ Verdure & Herbes
10 - 2 oz de mélange de jeunes pousses (par exemple roquette, épinard baby)
11 - 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, déchirées
→ Vinaigrette
12 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
13 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
14 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
15 - 1 petite gousse d’ail, émincée
16 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque. Tracez un bord de 0,75 pouce tout autour sans couper entièrement. Piquez le centre à la fourchette et badigeonnez de dorure.
03 - Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Laissez tiédir légèrement, puis appuyez doucement sur le centre en laissant le pourtour élevé.
04 - Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d’eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 12 minutes jusqu’à tendreté. Ajoutez les haricots verts dans les 3 dernières minutes. Égouttez et passez sous l’eau froide.
05 - Placez les œufs dans une casserole, couvrez d’eau, portez à ébullition, puis laissez cuire 8 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez dans l’eau froide, écalez et coupez en quartiers.
06 - Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
07 - Mélangez les pommes de terre, haricots verts, tomates, oignon et olives avec la moitié de la vinaigrette.
08 - Disposez les jeunes pousses sur la base feuilletée tiédie. Ajoutez le mélange de légumes puis le thon et les œufs. Arrosez du reste de vinaigrette et parsemez de basilic.
09 - Coupez en parts et servez immédiatement.
