Pâtes aux courgettes et ricotta (Version imprimable)
Pâtes onctueuses aux courgettes et ricotta, twist estival en toute simplicité.
# Ingrédients:
→ Base
01 -
300 g de pâtes courtes (penne, fusilli, etc.)
02 -
2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles
03 -
250 g de ricotta
04 -
2 gousses d’ail, hachées
05 -
600 ml de bouillon de légumes
→ Finition
06 -
Quelques feuilles de basilic frais
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Étapes:
01 -
Placer les pâtes, les courgettes, l’ail et le bouillon de légumes dans une grande casserole.
02 -
Porter à ébullition, puis faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé et que les pâtes soient tendres.
03 -
Retirer la casserole du feu, ajouter la ricotta puis saler, poivrer et mélanger soigneusement jusqu’à consistance crémeuse.
04 -
Servir chaud dans des assiettes et garnir chaque portion de feuilles de basilic frais.
# Notes:
01 -
Pour varier, ajoutez du parmesan râpé ou quelques zestes de citron. Pour une alternative végétalienne, optez pour une ricotta végétale.