Pâtes onctueuses au poulet, bacon fumé, fromages fondants et jalapeños. Réconfortant et savoureux en 45 minutes.
# Ingrédients:
→ Protéines
01 - 2 tasses de poulet effiloché cuit (rôti ou poché)
02 - 6 tranches de bacon, hachées
→ Pâtes
03 - 12 oz de pâtes courtes (coudes ou penne)
→ Légumes et aromatiques
04 - 2-3 piments jalapeño frais, épépinés et coupés en dés
05 - 1 petit oignon jaune, finement haché
06 - 2 gousses d'ail, minces
→ Produits laitiers et fromages
07 - 4 oz de fromage à la crème, ramolli
08 - 1 tasse de lait entier
09 - 1 tasse de fromage cheddar râpé
10 - ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé
→ Assaisonnements
11 - ½ cuillère à café de paprika fumé
12 - ½ cuillère à café de sel
13 - ¼ cuillère à café de poivre noir
→ Garnitures optionnelles
14 - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée ou oignons verts
15 - Piment jalapeño frais tranché
# Étapes:
01 - Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson, puis égoutter et mettre de côté.
02 - Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une écumoire et mettre de côté, en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
03 - Ajouter l'oignon haché et les piments jalapeño coupés en dés à la poêle. Faire sauter 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'ail et cuire 1 minute de plus.
04 - Ajouter le fromage à la crème ramolli en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Verser graduellement le lait en fouettant pour créer une sauce crémeuse.
05 - Incorporer les fromages cheddar et Monterey Jack jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la sauce soit lisse. Assaisonner avec la paprika fumée, le sel et le poivre.
06 - Ajouter le poulet effiloché et la moitié du bacon cuit à la sauce. Laisser mijoter doucement 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
07 - Mélanger les pâtes cuites, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour délier la sauce à votre consistance préférée.
08 - Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
09 - Servir chaud, garni du bacon restant, de ciboulette hachée ou d'oignons verts, et de tranches de jalapeño supplémentaires si désiré.
