Salade été pêches burrata bresaola (Version imprimable)
Alliance fraîche de pêches grillées, burrata crémeuse et bresaola, relevée de roquette et basilic.
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 - 2 pêches mûres mais fermes
02 - 1 poignée de roquette
03 - Quelques feuilles de basilic frais
→ Produits laitiers
04 - 1 boule de burrata (environ 200 g)
→ Viandes
05 - 8 tranches de bresaola
→ Épicerie
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
08 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
# Étapes:
01 - Lavez les pêches et coupez-les en quartiers.
02 - Faites chauffer une poêle grill ou une poêle classique à feu moyen-vif. Grillez les quartiers de pêche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent et que les fruits soient légèrement caramélisés.
03 - Disposez la roquette sur des assiettes individuelles ou un grand plat de service. Ajoutez les tranches de bresaola et les quartiers de pêche grillés.
04 - Placez la boule de burrata au centre (ou déchirez-la et répartissez-la sur les assiettes si vous servez individuellement).
05 - Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et parsemez de feuilles de basilic frais.
06 - Servez immédiatement, éventuellement avec du pain rustique.
# Additional Tips::
01 -
- Utilise des ingrédients estivaux faciles à trouver comme les pêches et la burrata
- Prête en moins de quinze minutes parfaite pour un repas rapide
- Accord parfait de textures entre la crème, la tendreté du fruit et la finesse du bresaola
- Apporte une touche sophistiquée tout en restant simple à préparer
02 -
- Utilise toujours la burrata à température ambiante sinon la crème reste compacte
- Grille les pêches juste avant de servir pour qu’elles soient encore chaudes et juteuses
- Ajoute les assaisonnements au dernier moment pour garder le croquant de la roquette