Pêches glacées au yaourt (Version imprimable)

Pêches mûres au sorbet yaourt-miel, surmontées de pistaches. Douceur fruitée et fraîcheur pour l’été.

# Ingrédients:

01 - 2 pêches mûres

02 - 240 g de yaourt grec nature

03 - 2 cuillères à soupe de miel

04 - 1 pincée de cannelle moulue

01 - Couper les pêches en deux, retirer le noyau et creuser délicatement un peu de chair au centre.

02 - Mixer la chair prélevée avec le yaourt grec, le miel et la cannelle jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

03 - Turbiner la préparation à la sorbetière, ou placer au congélateur en mélangeant toutes les 30 minutes jusqu’à consistance de sorbet.

04 - Farcir les coques de pêches avec le sorbet obtenu.

05 - Placer les demi-pêches garnies au congélateur pendant 3 à 4 heures. Servir bien glacé, décoré de pistaches concassées si désiré.

01 -

Idéal pour profiter des pêches en pleine saison et varier des classiques coupes glacées
Recette saine, peu sucrée, et sans gluten
Résultat onctueux sans sorbetière indispensable
Un contraste agréable entre la peau tendre de la pêche et la farce glacée
Convient à toute la famille et s’adapte à de nombreux régimes

02 -

Cette recette peut facilement devenir vegan avec un yaourt végétal et un autre sirop doux
Le secret réside dans la qualité de la pêche, bien mûre mais pas trop molle

03 -

Laissez reposer la préparation mixée au frais avant de congeler, elle prendra mieux en sorbetière
Utilisez des pêches blanches pour une note plus délicate, ou des jaunes pour une couleur vive et des saveurs accentuées
La clé pour éviter les cristaux dans le sorbet reste de bien mixer et de remuer régulièrement si vous n’utilisez pas de sorbetière