Épingler Un dessert festif sans cuisson composé de couches croquantes de chocolat et de chocolat blanc, parsemées de bonbons à la menthe écrasés et servies en éclats ludiques à partager.
J'adore préparer ce dessert car il impressionne toujours les invités sans nécessiter de cuisson complexe.
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Ingredients
- Chocolat noir : 200 g (7 oz) de chocolat noir de bonne qualité
- Chocolat blanc : 200 g (7 oz) de chocolat blanc de bonne qualité
- Bonbons à la menthe : 8 cannes en bonbon à la menthe ou 120 g (4 oz) de bonbons durs à la menthe écrasés
- Extrait de menthe poivrée : 1/2 c. à café (optionnel, pour plus de saveur)
- Framboises lyophilisées : 20 g (0.7 oz), écrasées (optionnel)
- Pépites de chocolat mini : 2 c. à soupe (optionnel)
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Instructions
- Étape 1 :
- Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
- Étape 2 :
- Faire fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie) ou par courtes impulsions au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 3 :
- Verser le chocolat noir fondu sur la plaque préparée, en l'étalant avec une spatule en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Étape 4 :
- Réfrigérer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste pris mais pas dur.
- Étape 5 :
- Faire fondre le chocolat blanc de la même manière. Si vous utilisez de l'extrait de menthe, l'incorporer maintenant.
- Étape 6 :
- Verser le chocolat blanc fondu sur le chocolat noir refroidi, en l'étalant uniformément.
- Étape 7 :
- Parsemer immédiatement les bonbons à la menthe écrasés (et les garnitures optionnelles) sur le chocolat blanc, en pressant légèrement pour faire adhérer.
- Étape 8 :
- Réfrigérer de nouveau pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
- Étape 9 :
- Casser ou couper la tablette en éclats irréguliers.
- Étape 10 :
- Disposer les éclats librement sur une grande planche en bois pour servir, permettant aux invités de se servir eux-mêmes.
Épingler Ma famille adore se réunir autour de ce dessert chaque année, créant des souvenirs chaleureux et délicieux.
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Outils nécessaires
Bols résistants à la chaleur, casserole pour bain-marie ou micro-ondes, spatule, plaque de cuisson, papier parchemin, rouleau ou maillet pour écraser les bonbons.
Informations allergènes
Contient des produits laitiers à moins d'utiliser du chocolat sans produits laitiers. Peut contenir du soja et des traces de gluten selon les bonbons et chocolats utilisés. Certains chocolats peuvent contenir des noix : toujours lire les étiquettes.
Informations nutritionnelles
Par portion: 210 calories, 11 g de lipides, 27 g de glucides, 2 g de protéines.
Épingler 
Ce dessert simple à préparer est parfait pour apporter une touche festive à n'importe quelle occasion.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment faire fondre le chocolat sans le brûler ?
Utilisez un bain-marie en maintenant une température douce, ou chauffez par courtes périodes au micro-ondes en remuant fréquemment.
- → Peut-on remplacer les bonbons à la menthe ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix grillées, des cerises séchées ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs et textures.
- → Comment obtenir des éclats réguliers ?
Laissez bien refroidir avant de casser le chocolat, puis brisez-le à la main en morceaux irréguliers selon vos préférences.
- → Quelle alternative pour un dessert sans produits laitiers ?
Optez pour un chocolat noir sans lactose ou une version végétalienne pour adapter ce dessert aux restrictions alimentaires.
- → Comment conserver ces éclats ?
Réfrigérez-les dans une boîte hermétique afin de préserver leur texture croquante et leur fraîcheur mentholée.
