Salade green pesto pâtes (Version imprimable)

Salade estivale aux pâtes, pesto au basilic, tomates cerises et petits pois frais, idéale pour repas légers.

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 10.5 oz (300 g) de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)

→ Légumes

02 - 1 tasse (150 g) de petits pois surgelés
03 - 1 1/3 tasse (200 g) de tomates cerises, coupées en deux

→ Pesto

04 - 4 c. à soupe de pesto au basilic (maison ou du commerce)

→ Produits laitiers (optionnel)

05 - 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé

→ Assaisonnements

06 - 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Garniture (optionnel)

08 - Feuilles de basilic frais

# Étapes:

01 - Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
02 - Ajoutez les petits pois surgelés dans la casserole pendant les 2 dernières minutes de cuisson des pâtes.
03 - Égouttez les pâtes et les petits pois, rincez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis égouttez-les soigneusement.
04 - Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies et les petits pois avec les tomates cerises coupées en deux.
05 - Ajoutez le pesto et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
06 - Salez et poivrez selon votre goût.
07 - Si désiré, incorporez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
08 - Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est un secret que je partage avec mes amis : cette salade se prépare en moins de 30 minutes et impressionne tout le monde à chaque fois.
  • Elle reste délicieuse pendant des jours au réfrigérateur, ce qui signifie que vous pouvez la préparer d'avance sans culpabilité.
  • Les saveurs s'approfondissent à mesure que les pâtes absorbent le pesto, ce qui rend chaque bouchée plus savoureuse que la dernière.
02 -
  • La leçon la plus difficile que j'ai apprise : ne pas surcharger la salade avec trop de pesto à l'avance. Vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas l'enlever une fois qu'il s'imprègne dans les pâtes.
  • Un changement qui a transformé mon résultat : refroidir les pâtes avant d'ajouter le pesto. Les pâtes chaudes le diluent et rendent tout pâteux, alors prenez ce moment en plus.
03 -
  • Une sagesse acquise à la dure : utilisez toujours une pâte al dente parce que vous allez la mélanger et même un léger surcuit devient catastrophique quand le tout repose ensemble.
  • Le secret qui change vraiment tout : préparez cette salade dans les deux heures suivant la cuisson pour capturer la ligne de crête où les pâtes ont absorbé juste assez de pesto pour être délicieuses sans être mouillées.
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