Pizza citrouille automnale (Version imprimable)

Pizza festive citrouille, aux légumes d’automne rôtis et fromages fondus, parfaite pour des instants chaleureux.

# Ingrédients:

→ Pâte à pizza

01 - 450 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)

→ Légumes d'automne rôtis

02 - 120 g de courge butternut, pelée et coupée en dés
03 - 120 g de patate douce, pelée et coupée en dés
04 - 1 poivron rouge, coupé en dés
05 - 1 petit oignon rouge, émincé
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
09 - 1/2 cuillère à café de thym séché

→ Sauce et garnitures

10 - 120 ml de sauce tomate
11 - 100 g de mozzarella râpée
12 - 50 g de cheddar râpé
13 - 25 g de parmesan râpé
14 - Olives noires, pour la décoration (yeux, nez, bouche)
15 - Feuilles de basilic frais, pour la finition

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 220°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un saladier, mélanger la courge butternut, la patate douce, le poivron rouge et l'oignon rouge avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Répartir sur la plaque et rôtir 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. Réserver.
03 - Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en forme de citrouille d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposer sur une pierre à pizza ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utiliser un couteau pour dessiner la tige de la citrouille en haut de la pâte.
04 - Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte, en laissant un léger bord pour la croûte.
05 - Parsemer la mozzarella et le cheddar sur la sauce. Disposer les légumes rôtis, en concentrant les légumes orangés et jaunes au centre pour accentuer l'effet citrouille.
06 - Utiliser les olives noires pour former les yeux, le nez et la bouche du Jack-o'-Lantern.
07 - Saupoudrer de parmesan puis enfourner pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
08 - Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes et parsemer de feuilles de basilic avant de couper et servir.

# Notes:

01 - Pour plus de saveur, badigeonner la croûte d'huile d'olive et saupoudrer d'une pincée d'ail en poudre avant cuisson.
02 - Vous pouvez varier les légumes : carottes, potiron ou champignons conviennent également parfaitement.
03 - Pour une version épicée, ajoutez des flocons de piment ou optez pour un fromage végétal pour une alternative sans produits laitiers.
04 - Se marie très bien avec un vin rouge italien léger ou un cidre pétillant.

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