Blanc de poireau braisé citron (Version imprimable)
Poireaux fondants, citron confit, olives noires pour une touche méditerranéenne élégante.
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 - 4 poireaux moyens
02 - 1 citron confit, tranché finement
03 - 50 g d'olives noires
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 1 branche de thym frais
06 - Sel et poivre, au goût
# Étapes:
01 - Nettoyez les poireaux en les rinçant soigneusement sous l'eau froide et retirez les parties vertes trop dures. Coupez-les en lamelles épaisses.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux, le citron confit tranché et les olives noires. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes tout en remuant occasionnellement.
03 - Ajoutez une petite quantité d'eau ou de bouillon pour déglacer la poêle. Parsemez de thym frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
04 - Disposez les poireaux braisés sur une assiette en les étalant délicatement. Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal léger.
# Additional Tips::
01 -
- Utilise des ingrédients simples déjà présents dans la cuisine
- Rapide à préparer même un soir de semaine
- Mariage subtil du doux du poireau avec le salé et acidulé du citron confit
- Plat végétarien convivial parfait pour recevoir ou se régaler en solo
02 -
- Veillez à ne pas colorer les poireaux juste les attendrir pour préserver leur douceur
- Ajoutez le citron confit vers la fin pour qu’il ne perde pas son parfum
- Goûtez toujours avant de saler olives et citron confit sont déjà très riches en sel