Blanc de poireau braisé citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 poireaux moyens
02 -
1 citron confit, tranché finement
03 -
50 g d'olives noires
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1 branche de thym frais
06 -
Sel et poivre, au goût
# Instructions:
01 -
Nettoyez les poireaux en les rinçant soigneusement sous l'eau froide et retirez les parties vertes trop dures. Coupez-les en lamelles épaisses.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux, le citron confit tranché et les olives noires. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes tout en remuant occasionnellement.
03 -
Ajoutez une petite quantité d'eau ou de bouillon pour déglacer la poêle. Parsemez de thym frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
04 -
Disposez les poireaux braisés sur une assiette en les étalant délicatement. Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal léger.
# Notes:
01 -
Ajoutez une touche de piment d'Espelette pour relever légèrement le goût si désiré.