Poulet crémeux riz poêle (Version imprimable)

Poulet doré, riz tendre et sauce crémeuse réunis dans un plat familial simple à partager.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 4 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
02 - Sel et poivre, au goût

→ Légumes et aromates

03 - 1 oignon moyen, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 tasse (150 g) de carottes, coupées en dés
06 - 1 tasse (150 g) de pois congelés

→ Céréales

07 - 1 tasse (200 g) de riz blanc à grains longs, rincé

→ Liquides

08 - 2 1/2 tasses (600 ml) de bouillon de poulet (sans gluten si nécessaire)
09 - 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse

→ Graisses et huiles

10 - 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre non salé

→ Herbes et assaisonnements

11 - 1 cuillère à café de thym séché
12 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (plus pour la garniture)

# Étapes:

01 - Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
02 - Chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 3 minutes par côté). Retirer et réserver.
03 - Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et les carottes. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
04 - Incorporer le riz et le thym séché. Cuire en remuant pendant 1 minute pour enrober le riz.
05 - Verser le bouillon de poulet en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle. Porter à ébullition.
06 - Remettre le poulet dans la poêle, en l'insérant dans le riz. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque absorbé.
07 - Retirer le couvercle, verser la crème épaisse et disperser les pois sur le dessus. Mélanger délicatement pour combiner.
08 - Laisser mijoter sans couvrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit. Saupoudrer de persil frais et servir chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients du quotidien que l’on trouve facilement
  • Se prépare dans une seule poêle pour un minimum de vaisselle
  • Texture fondante grâce à la crème qui lie parfaitement tous les éléments
  • S’adapte facilement selon les saisons et les restes du frigo
  • C’est une recette qui me rappelle les dimanches d’hiver en famille où tout le monde se dispute la dernière cuillère de sauce
02 -
  • Rincer soigneusement le riz évite qu’il ne colle pendant la cuisson
  • Ne négligez pas la coloration du poulet, c’est elle qui donne du goût à la sauce
  • Goûtez toujours à la fin et rajoutez un filet de citron si besoin pour équilibrer la richesse

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