Poulet crémeux riz poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
4 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
02 -
Sel et poivre, au goût
→ Légumes et aromates
03 -
1 oignon moyen, finement haché
04 -
2 gousses d'ail, émincées
05 -
1 tasse (150 g) de carottes, coupées en dés
06 -
1 tasse (150 g) de pois congelés
→ Céréales
07 -
1 tasse (200 g) de riz blanc à grains longs, rincé
→ Liquides
08 -
2 1/2 tasses (600 ml) de bouillon de poulet (sans gluten si nécessaire)
09 -
1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
→ Graisses et huiles
10 -
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre non salé
→ Herbes et assaisonnements
11 -
1 cuillère à café de thym séché
12 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché (plus pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
02 -
Chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 3 minutes par côté). Retirer et réserver.
03 -
Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et les carottes. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
04 -
Incorporer le riz et le thym séché. Cuire en remuant pendant 1 minute pour enrober le riz.
05 -
Verser le bouillon de poulet en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle. Porter à ébullition.
06 -
Remettre le poulet dans la poêle, en l'insérant dans le riz. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque absorbé.
07 -
Retirer le couvercle, verser la crème épaisse et disperser les pois sur le dessus. Mélanger délicatement pour combiner.
08 -
Laisser mijoter sans couvrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit. Saupoudrer de persil frais et servir chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des poitrines si désiré; ajuster le temps de cuisson en conséquence.
02 -
Pour un goût supplémentaire, ajouter des champignons tranchés avec les oignons et les carottes.
03 -
Utilisez des pois frais ou congelés; il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter.
04 -
Pour une version plus légère, utilisez de la crème demi-écrémée à la place de la crème épaisse.