Poulet grillé caprese facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 4 filets de poulet sans peau et sans os
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées (ou un mélange d'origan, basilic et thym)
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - ¾ de cuillère à café de sel
06 - ½ cuillère à café de poivre noir

→ Garniture

07 - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
08 - 225 g de mozzarella fraîche, tranchée ou déchirée
09 - ¼ tasse de feuilles de basilic frais, déchirées ou tranchées
10 - 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif, pour arroser)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé (environ 200°C).
02 - Épongez les filets de poulet avec du papier absorbant. Enduisez-les des deux côtés d'huile d'olive et assaisonnez avec les herbes italiennes, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
03 - Faites griller le poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la température interne atteigne 74°C.
04 - Pendant que le poulet grille, mélangez les tomates cerises avec une pincée de sel.
05 - Dans les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez les tranches de mozzarella sur chaque filet de poulet. Fermez le couvercle du grill pour laisser le fromage fondre légèrement.
06 - Retirez le poulet du grill et disposez-le sur un plat de service. Garnissez chaque morceau avec les tomates cerises et le basilic frais. Arrosez de glaçage balsamique si désiré. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet dans l'huile d'olive, les herbes et l'ail pendant 2 heures avant la cuisson.
02 - Vous pouvez remplacer les filets par des cuisses de poulet désossées si vous préférez.
03 - Ajoutez une poignée de roquette sous les tomates pour une touche poivrée.
04 - À déguster avec un verre de Sauvignon Blanc ou de Pinot Grigio bien frais.

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