Épingler Un soir où la fatigue gagnait sur ma motivation culinaire, j'ai improvisé cette poêle unique qui est devenue un classique instantané de ma cuisine. L'arôme du miel caramélisé qui se mêlait au BBQ fumant emplissait toute la maison, attirant mes colocataires qui demandaient ce qui sentait si bon. Ce mélange insolite de saveurs américaines réconfortantes et de pâtes crémeuses a conquis tout le monde au premier repas.
J'ai servi ce plat lors d'un dîner improvisé entre amis, et tout le monde a littéralement léché son assiette. La combinaison du poulet tendre nappé de sauce collante et des pâtes au fromage onctueuses crée cette texture incroyable que tout le monde cherche sans pouvoir la nommer. C'est devenu mon repas secret quand je veux impressionner sans y passer des heures.
Ingrédients
- Poulet: Les poitrines coupées en morceaux cuisent plus vite et absorbent mieux la sauce
- Paprika fumé: C'est l'ingrédient secret qui donne cette profondeur de goût rappelant le grill
- Sauce BBQ: Choisissez votre marque préférée, elle influence tout le goût final du plat
- Miel: Crée ce glazed caractéristique et adoucit l'acidité du barbecue
- Sauce soja: Ajoute cette touche d'umami qui lie tous les ensemble
- Pâtes courtes: Les coudes ou les fusilli capturent parfaitement la sauce dans leurs courbes
- Cheddar fort: Apporte du caractère et évite que le plat ne soit trop fade
- Cream cheese: Le secret inattendu pour une onctuosité restaurant à la maison
Instructions
- Préparer le poulet:
- Mélangez les morceaux de poulet avec le sel, le poivre et le paprika fumé dans un bol.
- Saisir le poulet:
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas complètement cuit, environ 3-4 minutes.
- Créer la sauce sticky:
- Whisk ensemble la sauce BBQ, le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre et la poudre d'ail dans un bol, puis versez sur le poulet en remuant pour bien enrober et laissez mijoter 2 minutes avant de retirer le poulet de la poêle.
- Cuire les pâtes directement:
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, puis versez les pâtes, le bouillon de poulet et le lait, portez à ébullition puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la plupart du liquide soit absorbé, 10-12 minutes.
- Assembler le plat:
- Réduisez le feu à doux, incorporez le cheddar, le cream cheese et le poulet avec sa sauce, puis mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que tout soit crémeux et bien combiné.
- Dresser et servir:
- Garnissez de ciboule verte tranchée et de persil frais, puis servez immédiatement pendant que c'est bien chaud.
Épingler Ma nièce de sept ans qui détestait habituellement tout ce qui touchait aux pâtes en a mangé trois assiettes complètes ce soir-là. Voir les yeux de tout le monde s'illuminer à la première bouchée m'a rappelé pourquoi la cuisine reste mon langage d'amour préféré.
Personnalisation facile
Un peu de poudre de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce BBQ réveillera les palais qui aiment le kick. Le rotisserie du supermarché peut remplacer le poulet cru pour une version express les soirs de semaine chargés.
Choix du fromage
Le gouda fumé ou le Monterey Jack sublimeront ce plat avec leurs personnalités uniques. Évitez les fromages pré-râpés qui ne fondent pas aussi bien et peuvent donner une texture granuleuse décevante.
Accords parfaits
Une simple salade verte fraîche ou un coleslaw croustillant contrastent merveilleusement avec le côté riche de cette poêle unique.
- Préparez la sauce sticky à l'avance pour gagner du temps le jour J
- Réservez un peu de ciboule pour la touche finale visuelle
- Servez avec du pain à l'ail pour récupérer chaque goutte de sauce
Épingler Cette poêle unique incarne tout ce que j'aime dans la cuisine familiale moderne, simple mais mémorable, réconfortante mais pleine de surprises.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quelle type de pâtes fonctionne le mieux pour ce plat ?
Les macaronis coudes ou les pâtes courtes comme les fusilli ou les penne sont idéaux car leur forme retient bien la sauce onctueuse au fromage. Les pâtes complètes peuvent également être utilisées pour plus de fibres.
- → Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l'avance : cuire le poulet avec la sauce BBQ et réserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le jour même, terminez la cuisson des pâtes et assemblez le tout.
- → Comment éviter que les pâtes ne collent pendant la cuisson ?
Remuez fréquemment les pâtes pendant qu'elles cuisent dans le liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon ou de lait pour maintenir une consistance crémeuse jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- → Quels fromages peuvent remplacer le cheddar ?
Le gouda fumé, le Monterey Jack ou un mélange de fromages mexicains fonctionnent parfaitement. Pour une version plus française, essayez le Comté ou l'Emmental qui fondent bien et apportent une belle saveur.
- → Peut-on utiliser du poulet rotisserie du commerce ?
Absolument ! Le poulet rotisserie déjà cuit est un excellent raccourci. Ajoutez-le simplement au moment de mélanger les fromages fondues, en le réchauffant quelques minutes dans la sauce.
- → Comment rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez du piment de Cayenne, quelques gouttes de sauce piquante ou du piment jalapeño émincé dans la sauce BBQ. Le fromage pepper jack peut aussi substituer une partie du cheddar pour plus de piquant.